可以簡單認為是用春季、夏季、秋季的茶葉制成的茶。春茶、夏茶、秋茶不僅采摘時間不同，其價值也不一樣，這3種茶的市場價值、品飲價值、收藏價值和辨別方法講清楚。

　　第一，先講春茶、夏茶、秋茶的市場價值和品飲價值以及收藏價值

　　春茶的市場價值、品飲價值、收藏價值高于秋茶，而秋茶的高于夏茶。

　　對一般茶友來說，春茶適合品鑒，秋茶可作口糧茶或日常接待，夏茶不建議飲用。

　　春茶適合收藏，秋茶和夏茶因內(nèi)含物質(zhì)較少，不建議收藏。

　　第二，春茶、夏茶、秋茶怎么辨別?春茶:顏色墨綠夾白色，色澤油潤;葉短;滋味豐厚、茶力重;生津、回甘強烈;葉片厚實;香氣豐富苦澀味重，易化開;耐泡程度高。

　　秋茶:顏色黑綠微黃，色澤枯老;葉梗長;滋味偏淡茶力輕;生津、回甘柔和;葉片柔軟;香氣高揚，層次少;苦澀味輕，可化開;耐泡程度一般。夏茶:顏色發(fā)黑，色澤毛糙;葉梗略長;滋味淡薄，茶力弱;生津、回甘平淡;葉片輕薄;香氣平和;苦澀味重，不易化開;耐泡程度低。